Сельдь 50, масло подсолнечное 5; для маринада: лук репчатый 15, морковь
10, уксус 3 %-ный 20, сахар 3, специи 0,02.
10, уксус 3 %-ный 20, сахар 3, специи 0,02.
Филе вымоченной сельди уложить в стеклянную или фарфоровую посуду,
залить холодным маринадом, растительным маслом и выдержать в голодном месте
в течение суток. Подать вместе с маринадом.
Для маринада уксус развести равным количеством воды, добавить сырой
шинкованный лук и вареную морковь, лавровый лист, гвоздику, душистый перец,
корицу, сахар и довести до кипения.